Carrot Cake

Mengawali pagi ini dengan niat untuk membuat muffin,,,yup secara kue ini bener - bener paling gampang pembuatannya dan kebetulan bahan yang tersedia dirumah selalu ada untuk kue ini.....tapi niat itu terurungkan karena ternyata masih ada carrot cake yang nangkring di atas oven....yiiiiipppiiiiiiii..... ^_^

Sebenernya aku browse kebeberapa web dan blog untuk membuat carrot cake ini, dan pada akhirnya aku memilih resep carrot cake dari sini, salah satu web yang menjadi sumber belajarku membuat kue.... (matur nuwun kak F e r o n a)

Carrot Cake

Ingredient

250 gram telur
300 gram gula kastor (aku modif jadi 250 gram gula pasir + 50 gram gula palem)
2 gram garam)
5 gram emulsifier (skip)
260 gram tepung terigu protein sedang (contoh: Segitiga Biru)
1 gram baking soda (Kebetulan abis, jadi BP-nya ditambahain 1 gram)
1 gram baking powder
1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis)
450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya)
150 gram minyak sayur

How-To

• Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
• Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.
• Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
• Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
• Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk).

dari resep asli diatas aku mencoba membuat setengah resep saja dan hasil kuenya memang enaaaaaaaaaaaaaakkkk....... :D tapi aku merasa kue buatanku ini kurang moist seperti yang disampaikan yang punya resep atau comment orang - orang yang udah mencoba resep ini, dalemnya juga bener - bener brown, entah karena wortelnya atau karena aku membuatnya setengah resep....tapi aku tetep puas dengan rasa kue ini....

lain kali kalau mau bikin kue ini harus pake wortel import supaya kuenya lebih moist dan enak.... ;)

Muffin.... ^_^

yup...ini kue pertama yang aku buat setelah punya oven,hhe... :D

yang menginspirasi adalah resep chocolate muffin dari blognya Gladies. tapi namanya baru belajar yah gak mulus dan gak sesuai harapan ternyata muffin pertamaku ini dan alhasil ketiban banyak pertanyaan deh si pemilik resep... (maaf dan matur tengkyu yak neng Gladies buat saran-sarannya.... ^___^)

Ini neh resep Chocolate Muffin yang bikin aku kembali semangat belajar baking...

Chocolate Muffin
225gr Tepung terigu protein sedang
20gr  Coklat bubuk
1sdm  Baking owder
100gr Choc. Chips
100gr gula pasir halus
1Butir Telur (Kocok lepas)
150ml Susu cair
Sedikit Vanilla extract 3sdm Mentega (Unsalted)>> Lelehkan
Topping : Choc.Chips

Cara

1. Siapkan oven dengan suhu 180'C
2. Terigu, coklat bubuk, baking powder, saring bersamaan dan tempatkan di satu wadah yang agak besar. Kemudian Cho.chips
3. Campur susu dan gula pasir, vanilla extract , aduk sampai gula larut, kemudian tuang telur, dan mentega yang sudah leleh.
4. Tuang campuran yang cair ke bahan2 kering, aduk rata.
5. Gunakan scoop ice cream, supaya porsi sama rata, beri topping.
6. Panggang selama 25 menit

dan tarrraaaaaaaaaa....here is the muffin....udah dibilang gak berhasil kan..!!!!ne muffin jadinya kayak gunung meletus... :D

 

eiiiiiiiiiiitss...tapi ini gak ngebuat aku jadi patah arang untuk belajar bikin kue....justru hal itu membuat aku berani untuk bereksperimen dan mencoba resep - resep lain, khususnya  yang namanya Muffin....mulai dari hunting di google, blog atau group yang berhubungan sama cooking and baking....

dan ternyata bahan dasar untuk membuat muffin ntu hampir sama, hanya ada resep yang tidak menggunakan  susu cair tapi menggunakan yogurt....pernah nyoba dan emang rasanya yummy bener..... :)

dan dari resep chocolate muffin itu aku pernah mencoba mengganti susu cair dengan cream cheese, dan soal rasa...wah jangan ditanya dah....mantaaaaaaaappp bener pokoknya....

resep chocolat muffin ini juga bisa di modif menjadi vanila muffin yakni dengan mengganti 20gr coklat bubuk dengan 20gr tepung, si choc chips bisa di ganti dengan kacang (almond, kenari, kacang tanah) sesuai selera....dan toppingnya bisa menggunakan icing sugar yang dicairkan dengan sedikit air dan dipercantik dengan sedikit selai strawberry dan kacang almond diatasnya.

berikut muffin yang bisa dikategorikan berhasil dan sukses buat tester temen - temen dikantor.... :D

 

we are on may....

taaarrrrrrrrrraaaaaaaaaaa.....gak berasa udah bulan mei ya....

banyak pe er yang mesti diselesaikan di bulan ini.....yup yup yup...kerjaan kantor, kerumah dosen,dan mesti belajar memanage waktu agar lebih berkah dan bermanfaat......dan MASAK..!!!! kudu lebih rajin belajar lagi... ^_^

dari kemarin sore plus pagi ini ngantor dengan jalan kaki....huaaaaaaaaaaaaaaahhh....bukan pegel kaki yang ditakutin cuma gerombolan anjing liar disebelah resto "Bale Udang" dijalan Nakula Timur baaahhh.....gede-gede nian mereka ntu.....belum lagi jalan yang meskipun beraspal tapi tetap berdebu debal (jadi inget jalan di kampung halaman... -____-" where are you government???) buuuuuuuuuhhh....tak semuanya indah dan fasilitas mumpuni meski berada dipulau pariwisata....(again....where are you government????)

meski begitu harus tetap disyukuri dan semangat melewati hari ini.....